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2014.04.28 06:42(Mon)

根菜のもちあわ煮 と アレンジ料理

おはようございます^^

最近作った「根菜のもちあわ煮」


作っているときから野菜とお醤油のいい香りがして、
夕食後だったのに「美味しそう~」とつまんでしまいました^^;


こちらの本に載っているレシピです。


ごぼう、ねぎ、大根、人参、干しシイタケ、生姜をゴマ油で炒めてから
水、干しシイタケの戻し汁と昆布を入れて煮立て、塩と醤油、もちあわを入れて、
水分がほとんどなくなるまでかき混ぜながら強火で煮ます。
弱火にして15分ほど炊いて火を止め、10分蒸らしたら大きく混ぜて完成。



お肉は入っていませんが、野菜からしっかり味が出ていて香ばしい感じです^^
調味料もシンプルなのがいいですね。


我が家のお醤油はこれ

濃厚で美味しい♡



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作った次の日は、そのままおかずとして食べて
その翌日は、もちあわ煮に戻した春雨を加えたものを春巻きの皮で包んで、春巻きに。
DSCN5849.jpg

しっかり味がついているからか、お肉なしでもとっても美味しい!
実は揚げているときに、もちあわが油ではねて大変でした(;´▽`A``
DSCN5848.jpg


最後は、油揚げに入れて、お酒とお醤油でコトコト煮ました。
DSCN5902.jpg

もちあわは、その名前の通り、とろ~っとおもちのような食感です。
餅巾着みたいで美味しかったです~(*´ー`*人)

チーズ代わりにも使えるそうですよ~。\(◎o◎)/ビックリ!



お米に混ぜて炊くイメージが強い雑穀ですが、
こんな風におかずとしても食べることができることを知って嬉しかったです。




今日は昨日購入した野菜苗を植え付けする予定です^^*
まーさんもお仕事がお休みなので手伝ってもらおう( ´艸`)ムププ




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06:42  |  たべもの  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

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 |  2014.04.28(月) 11:45 |  |  【編集】

UKOさん、こんにちは。
YUKAさんのところからお邪魔しました、カォーリーと申します。

茗荷柴漬け…お礼言っていただいでありがとうございます(*^^*)

勇気出してUKOさんブログお邪魔したら素敵なお料理ばかり!
雑穀好きなのです(*^^*)

またお邪魔させてくださいね♪
カォーリー |  2014.04.28(月) 13:48 | URL |  【編集】

鍵コメPさんへ♡

はじめまして^^

コメントありがとうございます!
私もブログに遊びに行かせていただきますね~♪

もちあわ以外にも、色々購入したのですが
まだまだ本を見ないと料理は難しそうです^^;

こちらこそよろしくお願いします!
UKO |  2014.04.28(月) 15:47 | URL |  【編集】

カォーリーさんへ*

カォーリーさん、初めまして^^
コメントありがとうございます♪

こちらこそ、茗荷のしば漬けの作り方を知れてとっても嬉しかったです~♡
これからは作るお弁当が少し彩り豊かになるかもです( ´艸`)

カォーリーさんも、雑穀お好きなんですね^^
まだまだ初心者なのですが、色々美味しく食べられたら幸せです♪

またぜひ遊びに来てくださいね^^
UKO |  2014.04.28(月) 15:57 | URL |  【編集】

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