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2014.03.21 16:22(Fri)

チキンラーメンの朝ごはん



寝坊してごはんが間に合わない!
お米が炊けるまでまだ時間がかかる・・・。

そんなときはインスタントラーメンのお世話になります^^

この日はチキンラーメン(たまごのせ)を作りました。

自家製"野菜スープの素"を入れて、野菜はたっぷり。


※野菜スープの素とは
大好きなブロガーさんが紹介されていました。
もともとはNHKのきょうの料理で紹介されていたようです。

色々な野菜(合計1キロくらい)を角切りにして、
少量のお肉(ベーコンやひき肉など)と油大さじ2を鍋に入れて
ときどきかき混ぜながら蒸し煮にして20分で出来上がり。
我が家ではダッチオーブンで作っています。

冷蔵庫で4日ほど日もちするそうです。
そのとき家にある野菜で作れるのが嬉しい。

試してみた野菜
・キャベツ
・大根
・かぶ
・セロリ
・ブロッコリーの茎
・ごぼう
・白菜
・にんじん
・たまねぎ
・じゃがいも

中途半端に残った野菜を放り込んでいけば結構な量になります。
お肉なしでも作ってみましたが、それはそれで美味しいです^^

この野菜スープの素があると、とっても便利

+コンソメ+卵=中華スープ
+カレールー=野菜カレー
+炒めて+卵=オムレツ
+トマト缶=ミネストローネ

などなど、
あっという間に具だくさんスープが出来上がるのでとっても助かります。
私は中華スープに少しラー油をたらして食べるのがお気に入りです♡

食物繊維がたっぷり取れるおかげか、お腹の調子もかなりイイです^^*

おススメです♪




話は朝ごはんに戻り、、、

チキンラーメンを作ったら
あとはかぼちゃの煮たのと、高野豆腐の含め煮、ブロッコリーのおかか和えを出してできあがり。


たまに朝ごはんにラーメンを作るとまーさんは朝からテンションが上がるようです(ˇ◡ˇ✿)
あったかいからかな?

ラーメンは支度もとっても楽ちんだけど、
まーさんが起きてくるのが遅いと麺が伸びてしまうのでそのあたりの加減が難しいです。。。
(まーさんはいつも私に起こされるまで起きてきません(;´▽`A``


DSCN5528.jpg

チキンラーメンの朝ごはん、いかがですか^^




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16:22  |  たべもの  |  コメント(0)

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